Сайт Вход / Регистрация
Авторизация
Главная Поболтаем! Ресторанный рейтинг continento.ru
Signore Continento

Ресторанный рейтинг continento.ru

Автор: Signore Continento, 04.10.17 08:14
Ответов в теме: 8
Signore Continento
Давно уже хотелось, но мы же не критики, вроде бы. Хотя ресторанов по миру повидали уже как критики.
А хочется иногда покритиковать, вот согласитесь!? Да и гид Мишлен не всегда помогает. В России вот он вообще вам не поможет. Да и Мишлен - это же только гламурные рестораны, а есть ещё неплохие заведения попроще, но кухня в них не хуже, а иногда и лучше гораздо.
Ваше мнение очень легко попадёт в этот рейтинг. Участвовать могут любые бары, рестораны, кафе и даже уличные забегаловки и даже просто палатки с едой на рынках могут удивить, лишь бы у вас возникло желание поделиться мнением о них.
Оценивайте заведение по 8 критериям и ваша оценка будет зачтена.

                

Кстати, для справки, что касается критериев, по которым инспекторы красного гида судят рестораны, не известен: это коммерческая тайна компании Michelin. В заведении обязательно должна быть авторская кухня, таким образом становится понятно, что главная заслуга в получении мишленовских звёзд лежит на шеф-поваре. Но звёзды всё же даются ресторану, а не человеку, поэтому если шеф-повар уходит со своего поста, то звёзды теряют все - и заведение, и шеф. Что значат звёзды: одна звезда - очень хороший ресторан в своей категории, две звезды - отличная кухня, ради этого ресторана можно сделать небольшое отступление от маршрута, три звезды - великолепная работа шеф-повара, ресторан заслуживает того, чтобы ради него предпринять специальное путешествие. Ещё в гиде много ресторанов без единой звезды, для них существуют другие обозначения, говорящие о качестве кухни. Например, пиктограмма Bib Gourmand - голова символа компании Michelin Бибендума. Она обозначает ресторан, предлагающий кухню отличного качества по умеренной цене - сумма это разная и зависит от уровня цен в конкретном городе и стране, но крутится в итоге вокруг 35 евро. Или пиктограмма в виде двух монет, которая присваивается ресторанам, где поесть можно меньше чем за 20 евро. Каждый ресторан, имеет он звёзды или нет, оценивается также знаками в виде скрещённых вилки и ложки. Их может быть от одного до пяти и обозначают они степень комфорта заведения. Две скрещённые пары - «комфортный ресторан», пять - «роскошный».  

Наш же рейтинг ничего не скрывает. Всё просто: 8 критериев оценки, по каждому можно поставить оценку по 10ти бальной системе. Соответственно, максимум - это 80 баллов.
Иногда хочется поставить минус. Иногда просто необходимо его поставить Улыбка до ушей
Ну что, присоединяйтесь!


                 


Итак, критерии:

- Кухня, естественно. Качество еды, выбор, умение шефа - то, ради чего вы здесь
- Атмосфера заведения. Уют, комфорт и настроение, что способствует хорошему пищеварению. Классное соответствие озвученной тематике заведения или точное попадание в нюансы кухни заявленного региона.
- Выбор напитков. Вы с детьми, за рулём, аллергия (боже упаси), терпеть не можете лимоны или краснеете от красного? В заведении 1 сорт шампанского? Ну вы поняли
- Работа сотрудников. Надо объяснять?
- Фишки заведения. То, ради чего вы готовы ехать сюда специально, чем вас здесь удивят и порадуют. Кстати, они тоже бывают с минусом)
- Ценовая составляющая. Ну здесь вообще можно разглагольствовать бесконечно: красивый плевочек на огромной тарелке по цене золота или ломтик хлеба, доставленный самолётом из Франции. Сочетание цена/качество никто не отменял
- Чистота. Аккуратность, опрятность сотрудников, даже мелочи, которые не показались вам мелочами. От входа до прилавка и туалета (если он есть вообще)
- Общее впечатление. Ваша малюсенькая просьба поставила всех в тупик? Вы сюда ещё вернётесь? Или настроение на выходе испортили окончательно? А порекомендуете друзьям? А купите тур в Исландию ради только этого ресторана?

Для удобства можно просто распечатать и носить с собой. Иногда помогает в достижении понимания с официантами Подмигивание

Куда ещё заглянуть для повышения аппетита
Еда глазами
Рестораны мира при отелях
Кулинарные странности мира
Фрукты мира, описание
Витрины
Рынки Европы 
Греческая кухня 
Испанская кухня 
Итальянский гастрогид 
Итальянская паста
Итальянские рецепты 
Итальянская кухня глазами художников
Рынки Азии
Кухня Таиланда
Заведения Магнитогорска
Заведения Рима 
Заведения Таллина
Наверх
Signore Continento
Приступим, понемногу?
Хотя, понемногу не получится. Ваших оценок уже много набралось. Но вы не стесняйтесь, сами делитесь своими отзывами!

           
          
Наверх
Signore Continento
Рейтинг 71 - 75

             

Италия, Милан

BLITZ - 74

Такие шикарные местечки всегда находятся случайно!
Вот и в Милане надо было просто заглянуть в неприметный вход под названием BLITZ - и сразу любовь с первого взгляда
Маленькое, уютное заведение, столики приставлены друг к другу, всё обвешано фото и бутылками, яблоку негде упасть!
- у вас не зарезервировано?
- нет?
- ну только на 1.5 часа
- ладно, буду стараться) 
Ребяты!!! столько счастья сразу! официант тороторит скороговоркой всё меню наизусть, заказываешь то, что успел расслышать, что сколько стоит - это вообще загадка!
Сначала принесли закуски - котлетки какие-то и пиццццечки малююююсенькие, потом  prosciutto-melone - дыня просто песня, какая сладкая, клубнику тоже по бокам не забыли , на главное ravioli с чем-то трюфельным в соусе мммммм.........., вино, конечно.
На десерт уже места нет!!!! а они приносят  amaretti, ведро мишек мармеладных,  какие-то еще тянучки и amaro di Sardegna - крепкая настойка из мирта в замороженной бутылке.
Старушка рядом празднует день рождения, ей приносят красивый десерт со свечами и песнями, все вокруг выпивают и становится всё громче и громче. И всё это при свечах и под итальянскую музыку. Романтииииично! 
Фоточек хороших нет, жалко, только с телефона, ну и ладно, значит, ещё лучше запомню а, может, и завтра ещё пойду  



Италия, Бергамо
TRE GOBBI - 72
Очень душевное место в нижнем городе.
Успели сходить сюда на обед и на ужин - а два раза в одно место - это вообще не в наших правилах.
Работа сотрудников выше всяких похвал: с улыбкой, хорошим настроением, посоветуют всё самое вкусное.
Ньокки в соусе песто были хороши и фирменная бергамская паста - казончелли
Вино любое на выбор: попроще с друзьми посидеть и хорошее к ужину. Ценник вполне гуманный.
Наверх
Signore Continento
Рейтинг 62 - 70

                


Россия, Санкт Петербург
MAMA ROMA - 69 (2 голоса)

Невский Проспект
Неожиданно приятное впечатление, судя по тому, что ресторанчик сетевой и у него сразу несколько адресов в центре города. Даже сами удивились такому высокому рейтингу.
Очень приятная атмосфера, итальянский колорит и вполне достойная кухня.
Немного снизили за скорость работы официантов. Всё-таки, когда просишь принести вина, чтобы легче думалось над тем, что же из представленных блюд попробовать, а вино не приносят в течение 20 минут... Пришлось потом на эти 20 минут и задержаться после времени закрытия. Видимо, наши трапезы уже точно по времени рассчитаны)
Попробовали разные виды пасты, остались довольны выбором.





Греция, Ретимно
Pareaki - 66.5

(2 голоса)
Семейный ресторанчик, уютная обстановка, вкусная кухня и приятная атмосфера - что ещё нужно, чтобы сразу влюбиться и успеть сходить сюда 3 раза за отпуск.
Между собой назывался просто "двери" - оформление подсказало. 
Рыбка на гриле - выше всяких похвал, правильное дзадзыки и вкусные закуски. Цена домашнего вина просто идеальная)





Италия, Скалея
Silver - 62,5

(2 голоса)
Очень стоящее заведение, находится недалеко от городских пляжей. Так как находится не в старом городе, сюда проще попасть в сезон без бронирования столика.
Были раза два-три, официант уже успел запомнить наше любимое вино и что предпочитаем. Всегда советовал, что попробовать. Кухня вкусная вся. Брали и пиццу, и свежую рыбу на гриле и даже суп из мидий (улыбка до ушей)) если вы тоже в курсе, как в Италии выглядит суп вообще и из мидий, в частности, - вы поймёте!
Ресторанчику однозначно большой и жирный плюс.



Венгрия, Будапешт
Terv Presszo - 62,5
(2 голоса)
Кафе в центре Пешта в стиле "старая советская квартира". Основано в 1954 году, с тех же пор, видимо, и собрана куча разного атмосферного барахла: чайники, утюги, постеры, сифоны..
Атмосфера приятная, есть выбор вин. Пили местное красное Kekfrankos - вполне неплохое.
Гуляш? Не поняли, просто суп, даже добавить нечего.
В целом, местечко неплохое, уютно посидеть поздним вечером после долгих прогулок по Будапешту



Греция, Ретимно
Corina, 13 Salaminos st. - 62

(2 голоса)
В самом сердце старого города, уютный отель и ресторанчик традиционной кухни.
Здесь самое вкусное вино в розлив во всём Ретимно, 15 евро за литр (дороже, чем в любом другом ресторане, но оно того стоит)
Традиционная кухня: попробуйте баранину в медовом соусе, а на закуску - фаршированные цветки цукини.
      
Наверх
Signore Continento
Рейтинг 55 - 61

               



Италия, Скалея
A taberna - 61,5

(2 голоса)
Традиционная Калабрия прямо в сердце старого города.
Места бронируем заранее, а в сезон - тем более! Иначе останетесь голодными
Нереально пьяное вино в розлив, аккуратнее. А в качестве аперитива попробуйте чипсы из красного перца - объедение!!! Вызывают привыкание)
          



Греция, Ретимно
Erofili - 61

(2 голоса)
В простонародии - под деревом. Когда вы увидите размер этой бугенвиллеи, вы сами всё поймёте.
Очень мило, уютно, невероятно красиво и с душой.
Но парочка минусов всё-же нашлись. Не очень чисто в местах общего пользования, возможно, сказывается большое число посетителей, но...
И ни при каких обстоятельствах не пробуйте местные лингвини с морепродуктами. Если вы, конечно, не любитель лукового соуса с оттенком морепродуктов...
Вино в розлив - 13,50 за литр - не лучшее и не самое дешевое в окрестностях. Среднее во всех отношениях.
  



Венгрия, Будапешт
Radeberger Pilsner - 61
(2 голоса)
Насчет названия заведения, честно скажу, не уверены. Это то, что на меню написано (подозреваю, что просто реклама пива)) Но другого названия не нашли. По виду тоже напоминает пивнушку где-нибудь в Германии, с барной стойкой, большим выбором пива, соответствующим контингентом и кабинками для столиков.
Стоит попробовать juhturoval toltott jercemel (в простонародии куриная грудка, фаршированная овечьим сыром) - произносится "ютуровал тойтёт йерцемел"   научил оочень милый и улыбчивый официант, а это для Будапешта, оказывается, такая редкость! Так что, прям обе десяточки ему прилетели за работу. Насчет блюда - простое, но вполне заслуживающее внимание, особенно если вам мужчину накормить надо после марш-броска на городской шоппинг.
Гуляш здесь тоже пробовали. Тоже не впечатлил.
Идти стоит. Выбор в Будапеште не такой уж впечатляющий, как кажется на первый взгляд. Так что, этому бару-ресторану зачёт.



Греция, Ретимно
Taverna Crete - 59
(4 голоса)
В простонародии "у дяденьки". Потому, что всегда встречал радушный хозяин по имени Михаил, чья мама итальянска, а жена - русская.
Очень просто, по-домашнему и совсем без пафоса. Всё вкусно, вино по приятным ценам. Что здесь нужно пробовать обязательно - баранина клефтико - настоящее, греческое, душевное!




Куба, Гавана
TROFEO - 55
(2 голоса)
Это один из трёх тех самых ресторанов напротив Капитолия, куда всё время стоит очередь. Именно Трофео был выбран исключительно по количеству человек в очереди. Он же самый простой. Публика - в основном местные. Все столики заняты, официанты шуршат, не успевают за всеми.
Хороший выбор напитков и очень демократичные цены. Но качество не самое лучшее, хотя это можно сказать о многих государственных заведениях.
Порция рыбы от шефа удивила своей дешевизной, а потом удивила во второй раз своими огромными размерами.
В целом - вполне приличный вариант для обеда. На ужин, всё-таки, стоит выбрать более популярный и атмосферный Лос Нардос.
Наверх
Алёна
Рейтинг 45 - 54

Россия, Магнитогорск
Биография - 50,5
(2 голоса)
Из 4 заказанных блюд двух нет в наличии, закончилась паста и баранина. 
Салат вполне удался, за исключением странной кожицы у утиной грудки, все-таки ее следует зажарить. 
Паста не удалась. Вкус соуса "а ля кубик магги" очень портит все впечатление.  
Выбор вина.. есть, но ценовая категория достаточно ординарных вин не радует.  
Официантка очень мила, вполне достойное обслуживание, оставляет хорошее впечатление о заведении.



Россия, Магнитогорск
Ля Карамель - 49
(4 голоса)
Официантка - молодец. Улыбается, старается, оставляет о заведении неплохое впечатление.
В туалетной комнате есть крем для рук. Мелочь - а приятно.
Плюсы, кажется, закончились...
Посоветовать, что здесь заказать, не припомню. Равиоли сверху немного al dente, а снизу переварены, как в советской столовой - может, задумка шефа? Ну, не знаю. 
Советовать не буду. Если вдруг совсем больше некуда...

Наверх
Signore Continento
Рейтинг 37 - 44

          
Наверх
Signore Continento
Рейтинг 30 - 36

             

Россия, Санкт Петербург
Иль Патио ШИКАРИ  -  36 (2 голоса)

Невский Проспект, 30

Кафе в самом сердце прекрасного Питера вряд ли претендует на высокие рейтинги.
Во всяком случае, сочетание азиатской кухни и кальяна больше предполагает массовый наплыв в стиле "поболтать, перекусить, покурить".
Приятный интерьер располагает просто провести немного времени с друзьями.
Том ям немного... вялый, наверное, рассчитан на европейские "но спайси" вкусы.
Хотя, может, мы не заметили чего-то достойного в меню? Тогда исправьте.
Наверх

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика